mdm मटार पुलाव recipe

mdm मटार पुलाव recipe

प्राथमिक शाळेतील विद्यार्थ्यांसाठी 20 जणांसाठी मटार पुलाव रेसिपी

साहित्य:

1. तांदूळ – 1.5 किलो
2. मटार (वाटाणा) – 500 ग्रॅम
3. तेल – 200 मिली
4. गरम मसाला – 3 चमचे
5. जिरे – 2 चमचे
6. मोहरी – 1 चमचा
7. मीठ – चवीनुसार (सुमारे 2.5 चमचे)
8. हळद – 1 चमचा
9. पाणी – 3 लिटर

---

कृती:

1. तांदूळ धुणे:
   तांदूळ 2-3 वेळा स्वच्छ धुवून घ्या आणि 15-20 मिनिटांसाठी पाण्यात भिजवून ठेवा.
2. मसाल्याची तयारी:
   एका मोठ्या भांड्यात तेल गरम करा. त्यात मोहरी घाला. मोहरी फुटली की त्यात जिरे घाला. जिरे तडतडल्यावर त्यात हळद आणि गरम मसाला घाला.
3. मटार घालणे:
   मसाला तयार झाल्यावर त्यात मटार घाला आणि 2-3 मिनिटं परतून घ्या.
4. तांदूळ शिजवणे:
   आता भिजवलेले तांदूळ मसाल्यात घालून 3-4 मिनिटं परता, जेणेकरून मसाला तांदळाला व्यवस्थित लागेल.
5. पाणी घालणे:
   तांदळाच्या दुप्पट म्हणजे 3 लिटर पाणी घाला. त्यात मीठ घालून सगळं मिश्रण हलवा.
6. शिजवणे:
   भांडे झाकून मंद आचेवर तांदूळ शिजू द्या. तांदूळ पूर्णपणे शिजेपर्यंत सुमारे 15-20 मिनिटं वाट पाहा. मध्ये मध्ये झाकण काढून तांदूळ हलवून बघा.
7. तयारी पूर्ण:
   तांदूळ शिजल्यानंतर गॅस बंद करा. मटार पुलाव तयार आहे.

---

सर्व्हिंग:
गरमागरम मटार पुलाव 20 विद्यार्थ्यांना एका ताटात किंवा थाळीत वाढा. यासोबत गाजराचे काप, लोणचं किंवा पापड दिल्यास अधिक स्वादिष्ट लागेल.

टीप:
प्राथमिक शाळेतील पोषण योजनेत (MDM) पौष्टिकता लक्षात घेऊन मटार पुलाव अधिक आरोग्यदायी आहे.

other mdm recipe

mdm vegetable pulav recipe

11062024 gr on mdm three course meal

मटार पुलावाचे फायदे (प्राथमिक शाळेतील विद्यार्थ्यांसाठी):

1. प्रथिनांचा चांगला स्रोत:
   मटारमध्ये (वाटाण्यात) प्रथिने भरपूर असतात, जी विद्यार्थ्यांच्या शारीरिक आणि मानसिक वाढीसाठी अत्यंत महत्त्वाची आहेत.
2. उर्जेचा मुख्य स्रोत:
   तांदूळ हा कार्बोहायड्रेट्सचा उत्कृष्ट स्रोत आहे. यामुळे विद्यार्थ्यांना दिवसभर उर्जावान राहण्यास मदत होते, जे अभ्यास आणि खेळांसाठी आवश्यक आहे.
3. अन्नाचे पचन सोपे:
   मटार पुलाव सहज पचणारा असतो, त्यामुळे मुलांच्या पचनप्रक्रियेला त्रास होत नाही आणि त्यांना आवश्यक ती ऊर्जा आणि पोषकतत्त्वे मिळतात.
4. हळदीचे आरोग्य फायदे:
   हळद ही नैसर्गिक अँटीसेप्टिक आहे. ती रोगप्रतिकारशक्ती वाढवते आणि शरीरातील सूज कमी करण्यास मदत करते.
5. मसाल्यांचे पोषणमूल्य:
   गरम मसाला आणि जिरे हृदयासाठी उपयुक्त आहेत. त्यात अँटीऑक्सिडंट्स आणि अनेक पोषक तत्त्वे असतात, जी शरीरातील विषारी घटक बाहेर काढण्यास मदत करतात.
6. मूलभूत जीवनसत्त्वे आणि खनिजे:
   मटार पुलावमध्ये आढळणारे जीवनसत्त्वे (जसे की व्हिटॅमिन सी आणि के) आणि खनिजे (जसे की पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम) विद्यार्थ्यांच्या हाडांची वाढ आणि शरीरातील इतर अवयवांची कार्यक्षमता सुधारतात.
7. मिठाचा योग्य प्रमाणात वापर:
   योग्य प्रमाणातील मीठ शरीरातील इलेक्ट्रोलाइट्सचे संतुलन राखण्यास मदत करते, ज्यामुळे मुलांना थकवा आणि कमजोरी जाणवत नाही.
8. (तेल):
   तांदूळ शिजवताना वापरलेले तेल शरीराला आवश्यक असलेली चरबी पुरवते, जे मुलांच्या स्नायूंच्या विकासासाठी उपयुक्त आहे.

निष्कर्ष:
मटार पुलाव हा आरोग्यदायी, पोषणमूल्यांनी भरपूर आणि सहज पचणारा आहार आहे, जो विद्यार्थ्यांच्या शारीरिक आणि मानसिक विकासासाठी खूप फायदेशीर ठरतो.