mdm chavali khichadi recipe
चवळी खिचडी (प्रधानमंत्री पोषण शक्ती (मध्यान्ह भोजन योजना) साठी) – २० विद्यार्थ्यांसाठी
साहित्य:
- तांदूळ – १ किलो
- चवळी – ५०० ग्रॅम
- तेल – १०० मि.लि.
- गरम मसाला – २ टेबलस्पून
- जिरे – १ टेबलस्पून
- मोहरी – १ टेबलस्पून
- मीठ – चवीनुसार
- हळद – १ टीस्पून
- पाणी – २.५ लिटर
कृती:
- तांदूळ आणि चवळी धुऊन अर्धा तास पाण्यात भिजवून ठेवा.
- मोठ्या कुंडीत तेल गरम करा. त्यात मोहरी आणि जिरे घाला आणि फोडणी होईपर्यंत परता.
- फोडणीला हलद घालून चांगले परता.
- त्यात गरम मसाला घाला आणि परतून त्याची खमंग सुगंध येईपर्यंत शिजवा.
- आता भिजवलेले तांदूळ आणि चवळी फोडणीत घाला आणि २-३ मिनिटे परता.
- त्यात २.५ लिटर पाणी घाला आणि चवीनुसार मीठ घालून ढवळा.
- कुंडी झाकून ठेवा आणि मध्यम आचेवर १५-२० मिनिटे शिजवा किंवा तांदूळ आणि चवळी पूर्ण शिजेपर्यंत.
- खिचडी शिजल्यावर गॅस बंद करा आणि गरमागरम विद्यार्थ्यांना वाढा.
टीप: खिचडी अधिक पौष्टिक बनवण्यासाठी, त्यात हवे असल्यास भाजीपाला (जसे की गाजर, बटाटा, मटार) देखील घालू शकता.
पोषण आणि चवदार खिचडी विद्यार्थ्यांना आवडेल आणि ती पौष्टिक देखील असेल!
चवळी खिचडीचे फायदे
- प्रथिनांचे प्रमाण: चवळीमध्ये भरपूर प्रथिने असतात, जी शारीरिक विकासासाठी उपयुक्त असतात. विशेषतः लहान मुलांसाठी प्रथिनयुक्त आहार महत्वाचा असतो.
- आवश्यक जीवनसत्वे: चवळीत आयर्न, कॅल्शियम, फॉस्फरस, आणि बी कॉम्प्लेक्स जीवनसत्वे असतात, जी हाडे आणि रक्ताच्या आरोग्यासाठी लाभदायक असतात.
- ऊर्जादायी आहार: तांदूळ आणि चवळीमधील कर्बोदके ऊर्जेचा प्रमुख स्रोत असतात, ज्यामुळे दिवसभरातील काम करण्यासाठी आवश्यक ऊर्जा मिळते.
- पचनक्रिया सुधारते: चवळीमध्ये फायबर असल्यामुळे पचन सुधारण्यास मदत होते. पोटासंबंधित समस्यांसाठी फायबरयुक्त आहार महत्वाचा असतो.
- रोगप्रतिकारशक्ती वाढते: हळद, गरम मसाला आणि इतर मसाले रोगप्रतिकारशक्ती वाढवण्यास मदत करतात, ज्यामुळे शरीराला विविध आजारांपासून संरक्षण मिळते.
नेहमी विचारले जाणारे प्रश्न (FAQ):
प्र. चवळी खिचडी मुलांसाठी कितपत उपयुक्त आहे?
उ. हो, चवळी खिचडी मुलांसाठी अतिशय उपयुक्त आहे. ती प्रथिने, आयर्न, कॅल्शियम यांसारख्या पोषक घटकांनी समृद्ध आहे आणि मुलांच्या शारीरिक व मानसिक विकासासाठी उपयुक्त आहे.
प्र. खिचडीत इतर कोणते घटक घालू शकतो का?
उ. हो, अधिक पौष्टिक बनवण्यासाठी त्यात भाज्या (गाजर, मटार, बटाटा) घालू शकता. त्यामुळे खिचडीचा पोषण मूल्य वाढते.
प्र. चवळी खिचडी रोज खाणे सुरक्षित आहे का?
उ. हो, नियमित आहारात समाविष्ट केली तरी चवळी खिचडी सुरक्षित आणि पोषक आहे. मात्र, विविधता ठेवण्यासाठी इतर पौष्टिक पदार्थांचे सेवन देखील करणे महत्वाचे आहे.
प्र. चवळी खिचडी पचनासाठी कशी आहे?
उ. चवळीमध्ये फायबर असल्यामुळे पचनक्रिया सुधारते. ही खिचडी हलकी असून, पचायला सोपी आहे.
प्र. चवळी खिचडीत मसाले कमी करू शकतो का?
उ. हो, लहान मुलांना दिल्यास मसाले कमी ठेवू शकता. हलका मसाला देखील चव आणि पोषण मिळवण्यासाठी पुरेसा आहे.
प्र. ही खिचडी कशासाठी विशेष आहे?
उ. चवळी खिचडी प्रथिन, आयर्न, फायबर यांसारख्या पोषक तत्त्वांनी समृद्ध असून ती चवदार, सहज पचणारी, आणि शरीराच्या विकासासाठी उपयुक्त आहे.
MDM चवळी खिचडी रेसिपी, चवळी खिचडी, खिचडी रेसिपी, MDM रेसिपी, चवळीचा उपयोग, पौष्टिक खिचडी, शाळेतील खिचडी, इन्स्टंट खिचडी, साधी खिचडी, चवळीची खिचडी, मीडीया खिचडी, चवळीचे पदार्थ, भारतीय खिचडी, पोषणमूल्य असलेली खिचडी, शालेतील जेवण, दाल-चवळी खिचडी, हाय प्रोटीन खिचडी, चवळीचे फायदे, खिचडी कृती.