mdm मटार पुलाव recipe
प्राथमिक शाळेतील विद्यार्थ्यांसाठी 20 जणांसाठी मटार पुलाव रेसिपी
साहित्य:
- तांदूळ – 1.5 किलो
- मटार (वाटाणा) – 500 ग्रॅम
- तेल – 200 मिली
- गरम मसाला – 3 चमचे
- जिरे – 2 चमचे
- मोहरी – 1 चमचा
- मीठ – चवीनुसार (सुमारे 2.5 चमचे)
- हळद – 1 चमचा
- पाणी – 3 लिटर
कृती:
- तांदूळ धुणे:
तांदूळ 2-3 वेळा स्वच्छ धुवून घ्या आणि 15-20 मिनिटांसाठी पाण्यात भिजवून ठेवा. - मसाल्याची तयारी:
एका मोठ्या भांड्यात तेल गरम करा. त्यात मोहरी घाला. मोहरी फुटली की त्यात जिरे घाला. जिरे तडतडल्यावर त्यात हळद आणि गरम मसाला घाला. - मटार घालणे:
मसाला तयार झाल्यावर त्यात मटार घाला आणि 2-3 मिनिटं परतून घ्या. - तांदूळ शिजवणे:
आता भिजवलेले तांदूळ मसाल्यात घालून 3-4 मिनिटं परता, जेणेकरून मसाला तांदळाला व्यवस्थित लागेल. - पाणी घालणे:
तांदळाच्या दुप्पट म्हणजे 3 लिटर पाणी घाला. त्यात मीठ घालून सगळं मिश्रण हलवा. - शिजवणे:
भांडे झाकून मंद आचेवर तांदूळ शिजू द्या. तांदूळ पूर्णपणे शिजेपर्यंत सुमारे 15-20 मिनिटं वाट पाहा. मध्ये मध्ये झाकण काढून तांदूळ हलवून बघा. - तयारी पूर्ण:
तांदूळ शिजल्यानंतर गॅस बंद करा. मटार पुलाव तयार आहे.
सर्व्हिंग:
गरमागरम मटार पुलाव 20 विद्यार्थ्यांना एका ताटात किंवा थाळीत वाढा. यासोबत गाजराचे काप, लोणचं किंवा पापड दिल्यास अधिक स्वादिष्ट लागेल.
टीप:
प्राथमिक शाळेतील पोषण योजनेत (MDM) पौष्टिकता लक्षात घेऊन मटार पुलाव अधिक आरोग्यदायी आहे.
other mdm recipe
11062024 gr on mdm three course meal
मटार पुलावाचे फायदे (प्राथमिक शाळेतील विद्यार्थ्यांसाठी):
- प्रथिनांचा चांगला स्रोत:
मटारमध्ये (वाटाण्यात) प्रथिने भरपूर असतात, जी विद्यार्थ्यांच्या शारीरिक आणि मानसिक वाढीसाठी अत्यंत महत्त्वाची आहेत. - उर्जेचा मुख्य स्रोत:
तांदूळ हा कार्बोहायड्रेट्सचा उत्कृष्ट स्रोत आहे. यामुळे विद्यार्थ्यांना दिवसभर उर्जावान राहण्यास मदत होते, जे अभ्यास आणि खेळांसाठी आवश्यक आहे. - अन्नाचे पचन सोपे:
मटार पुलाव सहज पचणारा असतो, त्यामुळे मुलांच्या पचनप्रक्रियेला त्रास होत नाही आणि त्यांना आवश्यक ती ऊर्जा आणि पोषकतत्त्वे मिळतात. - हळदीचे आरोग्य फायदे:
हळद ही नैसर्गिक अँटीसेप्टिक आहे. ती रोगप्रतिकारशक्ती वाढवते आणि शरीरातील सूज कमी करण्यास मदत करते. - मसाल्यांचे पोषणमूल्य:
गरम मसाला आणि जिरे हृदयासाठी उपयुक्त आहेत. त्यात अँटीऑक्सिडंट्स आणि अनेक पोषक तत्त्वे असतात, जी शरीरातील विषारी घटक बाहेर काढण्यास मदत करतात. - मूलभूत जीवनसत्त्वे आणि खनिजे:
मटार पुलावमध्ये आढळणारे जीवनसत्त्वे (जसे की व्हिटॅमिन सी आणि के) आणि खनिजे (जसे की पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम) विद्यार्थ्यांच्या हाडांची वाढ आणि शरीरातील इतर अवयवांची कार्यक्षमता सुधारतात. - मिठाचा योग्य प्रमाणात वापर:
योग्य प्रमाणातील मीठ शरीरातील इलेक्ट्रोलाइट्सचे संतुलन राखण्यास मदत करते, ज्यामुळे मुलांना थकवा आणि कमजोरी जाणवत नाही. - (तेल):
तांदूळ शिजवताना वापरलेले तेल शरीराला आवश्यक असलेली चरबी पुरवते, जे मुलांच्या स्नायूंच्या विकासासाठी उपयुक्त आहे.
निष्कर्ष:
मटार पुलाव हा आरोग्यदायी, पोषणमूल्यांनी भरपूर आणि सहज पचणारा आहार आहे, जो विद्यार्थ्यांच्या शारीरिक आणि मानसिक विकासासाठी खूप फायदेशीर ठरतो.